Automatisierung einer biologischen Käserei- & Verpackungslinie
Begünstigter / Projektträger : Landwirtschaftliche Genossenschaft (Kanton Freiburg)
Projektübersicht
Ein Zusammenschluss von 18 Bio-Milchbauernbetrieben investierte in die vollständige Modernisierung der gemeinschaftlichen Käsereianlage. Das Projekt umfasste die Einführung moderner Kupfer-Käsekessel, energieeffizienter Reifekeller mit Feuchtigkeitsregelung sowie einer vollautomatischen Vakuum- und Etikettieranlage für den Direktvertrieb.
Ausgangslage & Finanzierungsbedarf
Durch die manuelle Verpackung und veraltete Kühlanlagen gingen wertvolle Margen verloren. Um den Direktabsatz an den Schweizer Lebensmitteleinzelhandel signifikant auszubauen, waren Investitionen in Höhe von 290'000 CHF erforderlich. Die Finanzierung musste saisonale Schwankungen in der Milchproduktion berücksichtigen.
Umgesetzte Finanzierungslösung
Strukturierung eines sechsjährigen Agrarkredits mit saisonal angepasster Ratenstaffelung (höhere Raten in den milchstarken Sommermonaten). Transparente Konditionen und zügige Auszahlung sicherten die termingerechte Fertigstellung vor Beginn der Hauptproduktionssaison.
Messbare Ergebnisse & Wirkung
• Steigerung der Nettomarge pro Liter verarbeiteter Bio-Milch um 18 %.
• Reduktion des Energieverbrauchs in den Reifekellern um 28 % dank Wärmerückgewinnung.
• Erhalt und langfristige Absicherung der Existenz von 18 Familienbetrieben.
• Erzielung des Labels „AOP Suisse“ mit Bestnoten bei der Qualitätsprüfung.
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